Menú Gourmet Tardor

Entrants freds i calents

Amanida tèbia de fredolics i fruits secs

Ensalada tibia de negrillas y frutos secos 

 

Lingot de foie amb codony, torradetes i brots de l'hortf

Lingote de foie con membrillo, tostaditas y brotes del huerto

 

 Carpaccio de vedella amb vinagreta de mostassa i parmesà

Carpaccio de ternera con vinagreta de mostaza y parmesano

(Suplement 2,00€)

 

Coca de full amb cremós de moniato i foie d'ànec

Hojaldre con cremoso de boniato y foie a la plancha

 

 

Caneló cruixent de marisc amb beixamel de pebrot del piquillo

Canelón crujiente de marisco con bechamel de pimientos del piquillo

 

Sopa de ceps i tòfona amb brunoisse de verduretes

Sopa de boletus y trufa con brunoisse de verduritas

 

Coulant de patata violeta amb rovellons i butifarra negra

Coulant de patata violeta con níscalos y butifarra negra

(Suplement 2,00€)

 

Canelons de rostit de l'àvia

Canelones de rustido de la abuela 

 

Crema de marisc amb crostonets de pa torrat

Crema de marisco con picatostes de pan tostado

 

Raviolis de carxofa i pernil

Raviolis de alcachofa y jamón

Plats principals

Arròs de mar i muntanya

Arroz de mar y montaña

 

Melós de vedella a baixa temperatura amb cremós de patata trufada

Meloso de ternera a baja temperatura con cremoso de patata trufada

 

Orada al forn amb verduretes

Dorada al horno con verduritas

 

Bacallà a la muselina de ratafia i all negre

Bacalao a la muselina de ratafía y ajo negro

(Suplement 3,00€)

 

Llenguado a la meunière i ametlla

Lenguado a la meuniére y almendra

(Suplement 4,00€)

 

Peus de porc farcits amb ceps

Pies de cerdo rellenos de boletus

 

Ànec guisat amb peres

Pato guisado con peras

(Suplement 3,50€)

 

Garrí confitat a baixa temperatura i compota de poma

Cochinillo confitado a baja temperatura y compota de manzana

(Suplement 3,50€)

 

Pop a la brasa amb allioli negre

Pulpo a la brasa con alioli negro

(Suplement 3,50€)

 

Farcellet de coll de xai amb cremós de moniato i salsa de rostit

Saquito de cuello de cordero con cremoso de boniato y salsa de rustido

Postres

 

Lioneses de nata amb sopa de xocolata

Lionesas de nata con sopa de chocolate

 

Creme brulée

Creme Brulée

 

Pannacotta de mató amb el seu bany de mel

Pannacotta de requesón con su baño de miel

 

Tatin de poma amb cremós de toffee i gelat de nata

Tatín de manzana con cremoso de toffee y helado de nata

 

Mousse de praliné d'avellana amb cruixent sufflé de xocolata

Mousse de praliné de avellana con crujiente sufflé de chocolate

 

Coulant de xocolata amb salsa de vainilla

Coulant de chocolate con salsa de vainilla

(Suplement 2,00€)

 

Crema de capuccino amb pa de pessic de cafè, crumble de xocolata i gelat de nata

Crema de capuccino con bizcocho de café, crumble de chocolate y helado de nata

(Suplement 2,00€)

 

Pinya al Kirsch amb escuma de crema catalana

Piña al Kirsch con escuma de crema catalana

 

 

El preu del menú per persona és de 25,00€ IVA inclòs.

Inclou: Entrant, primer plat, segon plat, postre, cafès, pa i aigües.

El menú gourmet se servirà per taula sencera de divendres nit a diumenge migdia i festius.

 

*El precio del menú por persona es de 25,00 € IVA incluido.

Incluye: Entrante, primer plato, segundo plato, postre, cafés, pan y agua o refresco.

El menú que se servirá por mesa completa de viernes noche a domingo mediodía y festivos.

Preguem que si teniu alguna intolerància i/o al·lèrgia, ens ho comuniqueu.

Rogamos que nos comuniquéis si tenéis alguna intolerancia y/o alergia.

*Disposem de pa i pasta sense gluten

*Disponemos de pan y pasta sin gluten

 

Logo Can Puig png 400

Carretera de Manresa km 76 ,

25290, Clariana de Cardener, Solsona, Lleida

Com arribar?

 

Hotel Can Puig

Les portes de l'hotel ja estàn obertes, esperem que gaudiu de la vostra estància.

Restaurant Can Puig

Obert de dimecres a diumenge, incloses les nits de divendres i dissabte.

Informació i Reserves

al telèfon (+34) 973 48 24 10 o al correu info@hotelcanpuig.com  o info@hotelcanpuig.es

Reservar