Menú Gourmet Tardor

Entrants freds i calents

Amanida tèbia de fredolics i fruits secs

Ensalada tibia de negrillas y frutos secos 

 

Lingot de foie amb codony, torradetes i brots de l'hortf

Lingote de foie con membrillo, tostaditas y brotes del huerto

 

 Carpaccio de vedella amb vinagreta de mostassa i parmesà

Carpaccio de ternera con vinagreta de mostaza y parmesano

(Suplement 2,00€)

 

Coca de full amb cremós de moniato i foie d'ànec

Hojaldre con cremoso de boniato y foie a la plancha

 

 

Caneló cruixent de marisc amb beixamel de pebrot del piquillo

Canelón crujiente de marisco con bechamel de pimientos del piquillo

 

Sopa de ceps i tòfona amb brunoisse de verduretes

Sopa de boletus y trufa con brunoisse de verduritas

 

Coulant de patata violeta amb rovellons i butifarra negra

Coulant de patata violeta con níscalos y butifarra negra

(Suplement 2,00€)

 

Canelons de rostit de l'àvia

Canelones de rustido de la abuela 

 

Crema de marisc amb crostonets de pa torrat

Crema de marisco con picatostes de pan tostado

 

Raviolis de carxofa i pernil

Raviolis de alcachofa y jamón

Plats principals

Arròs de mar i muntanya

Arroz de mar y montaña

 

Melós de vedella a baixa temperatura amb cremós de patata trufada

Meloso de ternera a baja temperatura con cremoso de patata trufada

 

Orada al forn amb verduretes

Dorada al horno con verduritas

 

Bacallà a la muselina de ratafia i all negre

Bacalao a la muselina de ratafía y ajo negro

(Suplement 3,00€)

 

Llenguado a la meunière i ametlla

Lenguado a la meuniére y almendra

(Suplement 4,00€)

 

Peus de porc farcits amb ceps

Pies de cerdo rellenos de boletus

 

Ànec guisat amb peres

Pato guisado con peras

(Suplement 3,50€)

 

Garrí confitat a baixa temperatura i compota de poma

Cochinillo confitado a baja temperatura y compota de manzana

(Suplement 3,50€)

 

Pop a la brasa amb allioli negre

Pulpo a la brasa con alioli negro

(Suplement 3,50€)

 

Farcellet de coll de xai amb cremós de moniato i salsa de rostit

Saquito de cuello de cordero con cremoso de boniato y salsa de rustido

Postres

Cheesecake de maduixes i crumble d'ametlles

Cheesecake de fresas y crumble de almendras

 

Creme brulée

Creme Brulée

 

Pastís de formatge amb culís de gerds

Pastel de queso con culís de frambuesas

 

Pannacotta de fruits del bosc amb gelat de gerds i coulís de groselles

Pannacotta de frutas del bosque con helado de frambuesas y culís de grosellas

 

Mousse de fruita de la passió i salsa de coco

Mousse de fruta de la pasión y salsa de coco

 

Coulant de xocolata amb salsa de vainilla

Coulant de chocolate con salsa de vainilla

(Suplement 2,00€)

 

Crema de capuccino amb pa de pessic de cafè, crumble de xocolata i gelat de nata

Crema de capuccino con bizcocho de café, crumble de chocolate y helado de nata

(Suplement 2,00€)

 

Pinya al Kirsch amb escuma de crema catalana

Piña al Kirsch con escuma de crema catalana

 

 

El preu del menú per persona és de 25,00€ IVA inclòs.

Inclou: Entrant, primer plat, segon plat, postre, cafès, pa i aigües.

El menú gourmet se servirà per taula sencera de divendres nit a diumenge migdia i festius.

 

*El precio del menú por persona es de 25,00 € IVA incluido.

Incluye: Entrante, primer plato, segundo plato, postre, cafés, pan y agua o refresco.

El menú que se servirá por mesa completa de viernes noche a domingo mediodía y festivos.

Preguem que si teniu alguna intolerància i/o al·lèrgia, ens ho comuniqueu.

Rogamos que nos comuniquéis si tenéis alguna intolerancia y/o alergia.

 

Logo Can Puig png 400

Carretera de Manresa km 76 ,

25290, Clariana de Cardener, Solsona, Lleida

Com arribar?

 

Hotel Can Puig

Les portes de l'hotel ja estàn obertes, esperem que gaudiu de la vostra estància.

Restaurant Can Puig

Obert de dimecres a diumenge, incloses les nits de divendres i dissabte.

Informació i Reserves

al telèfon (+34) 973 48 24 10 o al correu info@hotelcanpuig.com  o info@hotelcanpuig.es

Reservar